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簡単カラアゲ

【料理時間】
20〜30分

【材料】
鶏肉

【調味料】
おろしにんにく
小麦粉

こしょう

【作り方】
1.鶏肉におろしにんにくをすり込みます。
2.塩・こしょうをして、しばらくねかせます。
3.鍋またはダッチオーブンに油を入れます(ダッチの場合2cm程度でOK)。
4.鶏肉に小麦粉をまぶします。
5.熱した油に材料を入れて、両面を揚げます。
6.フタをして、中火で約10分揚げます。
7.表面をカリッと仕上げたいときは、肉をひっくり返して、フタをはずしてさらに揚げます。

【コメント】
レモン汁をかけるとサッパリしておいしいです。

(投稿者:もれもれさん 2003/8)